• 南宋人的“奶生活” 不要轻易放弃。学习成长的路上,我们长路漫漫,只因学无止境。


      关于中国人喝牛奶的历史,就我手头的资料,可追溯到唐高宗时期,再远就查不到了。唐代人喝牛奶,仅限于宫廷贵胄之家,普通官吏及民间则鲜有闻矣。赵匡胤建立北宋以后,喝牛奶、吃奶制品的习惯,开始在地主及士子以上阶层普及,甚至还出现了相关的营养研究者。唐慎微是个代表,他的《证类本草》认为:“牛乳、羊乳实为补润,故北人皆多肥健。”陈直的《养老奉亲书》也叙述:“牛乳最宜老人,平补血脉,益心,长肌肉,使人身体康强润泽,面目光悦,志不衰,故menbetx万博-最好的真人娱乐城,提供PT老虎机游戏下载,合法牌照,最佳信誉,万博manbetx是一家创办历史悠久并且具有非常高的知名度的在线网娱乐平台,万博APP分享万博APP优惠、万博APP最新活动、万博APP等万博APP最新资讯。在不断的发展过程中menbetx万博中文版资讯平台受到了博彩爱好者的一致好评。为人子者,常须供之以为常食,或为乳饼,或作断乳等,恒使恣意充足为度,此物胜肉远矣。”

      需要指出的是,陈直笔下的“常须供之以为常食”,仍然仅限于对社会上层的一种“特供”。

      北宋末年,京城汴梁出现了经营奶制品的民间饮食店,标志着牛奶及奶制品开始飞入寻常百姓家,如袁在《枫窗小牍》里提到的“王家乳酪”,就是私营店。可是不久,北宋灭亡了,老百姓连命都保不住,哪里还顾得上喝牛奶?

      牛奶真正成为大众饮品并稳居餐桌成为常备饮品之一,应始于南宋孝宗时期。张仲文在《白獭髓》里说:“浙间以牛乳为素食。”这里的“素食”可不是相对于“荤食”而言的,而是平素、平常的意思,家常食品耳,如同豆腐青菜,一日三餐不可或缺。这则记载起码说明至少在江浙一带,民众无论贵贱,喝牛奶已成生活习惯。

      诗人杨万里有一年在杭州过除夕,感叹牛奶与奶酥还没送来,有些生气了,写诗道:“雪韭霜菘酌岁除,也无牛乳也无酥。”生气归生气,后果并不严重,杨大人爱民如子,断不会为难送奶工的,城市大了嘛,堵车难免,可以理解。

      那么,杨大人为何在喝酒时,还想着喝牛奶及吃奶制品?这种menbetx万博-最好的真人娱乐城,提供PT老虎机游戏下载,合法牌照,最佳信誉,万博manbetx是一家创办历史悠久并且具有非常高的知名度的在线网娱乐平台,万博APP分享万博APP优惠、万博APP最新活动、万博APP等万博APP最新资讯。在不断的发展过程中menbetx万博中文版资讯平台受到了博彩爱好者的一致好评。习惯比较奇特,莫非当时人们已经知道,喝酒时喝牛奶可以保护胃?不得而知。陈起写诗解释说:“江南贵乳酪,此意兼金重。”原来如此,南宋人喜欢牛奶、奶制品,就跟喜欢黄金一样,难怪杨万里一顿吃不到就要发牢骚。

      隆兴年间的地理学家周去非,在其著作《岭外代答》中拿牛奶来形容椰子汁的“味美”,也足以说明当时牛奶比椰子汁更为常见,已经为社会各阶层所熟悉了。陆游的诗句“牛乳抨酥瀹茗芽,蜂房分蜜渍棕花”说的就是山村农家用牛乳制作牛酥的情形。

      孝宗年间,无论是牛奶还是奶制品,早已失去了原先“特供”奢侈品的标签,老百姓人人皆可食用,且每餐必备。用“奶生活”来概括这个时期的南宋人对牛奶的喜爱,大致上比较贴切。

      南宋人的“奶生活”不但如此甘甜,还颇为讲究饮用时的视觉欣赏和情调追求,他们习惯把牛奶跟樱桃搭配在一起食用。

      陆游诗曰:“槐柳成荫雨洗尘,樱桃乳酪并尝新。”一场早春的雨,让整个世界清新起来,诗人很惬意,找了个槐柳成荫的地方,悠然自得地品尝牛奶和樱桃了。牛奶的乳白,樱桃的艳红,眼熟了吧?如今的时尚饮品店里随处可买。

      小日子够滋润了吧?别急,还有比陆游更会生活的呢。南宋无名氏诗曰:“更将乳酪伴樱桃。要共那人一递、一匙抄。”这情景太浪漫了,一对情侣不知道在哪个店里点了一杯加入樱桃的牛奶和一碟奶酪,或许就在临安著名品牌店“奶房王家”里,两个人你一匙我一勺地分享,情调好温馨!

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